Metabolisme
Metabolisme berasal dari kata metabole
yang artinya perubahan. Berubah di sini memiliki dua pengertian. Pertama,
berubah menjadi lebih kompleks disebut
anabolisme, asimilasi, atau sintesis. Kedua, berubah menjadi lebih
sederhana disebut katabolisme atau disimilasi.
Dengan demikian metabolisme meliputi dua
macam reaksi, yaitu anabolisme dan katabolisme. Anabolisme (biosintesis)
merupakan proses pembentukan makromolekul (lebih kompleks) dari molekul yang lebih sederhana. Makromolekul
yang dimaksud misalnya komponen sel (protein, karbohidrat, lemak, dan asam
nukleat). Oleh karena proses pembentukannya memerlukan energi bebas maka
disebut reaksi endergonik.
Katabolisme
merupakan proses pemecahan makromolekul kompleks menjadi molekul yang lebih
sederhana. Misalnya pengubahan karbohidrat menjadi CO2 dan H2O dalam proses
respirasi. Proses ini menghasilkan energi bebas sehingga disebut reaksi eksergonik. Energi tersebut
tersimpan dalam bentuk molekul pembawa energi tinggi antara lain adenosin
triphosphat (ATP) dan nikotinamida adenin dinukleotida phosphat (NADPH). Semua
proses metabolisme (anabolisme dan katabolisme) merupakan reaksi enzimatis.
Artinya, reaksi itu terjadi melalui keterlibatan enzim. (baca : sifat-sifat
enzim dan peran enzim dalam metabolisme)
Katabolisme
Ketika kita melakukan aktivitas, misalnya
berolahraga, dalam tubuh terjadi pembakaran glukosa dan lemak menjadi energi
atau panas. Pemecahan glukosa dan lemak atau bahan makanan lain yang terjadi di
dalam sel dan menghasilkan energi atau panas disebut katabolisme. Dengan kata lain, katabolisme dapat diartikan
sebagai proses pemecahan molekul-molekul kompleks menjadi molekul-molekul yang
lebih sederhana dengan menghasilkan sejumlah energi. Proses katabolisme terjadi
dengan dua cara, yaitu proses respirasi sel dan proses fermentasi.
Anabolisme
Anabolisme
adalah peristiwa penyusunan zat dari senyawa sederhana menjadi senyawa lebih
kompleks yang berlangsung dalam kloroplas tumbuhan. Penyusunan senyawa kimia
umumnya memerlukan energi, misalnya energi cahaya dalam fotosintesis dan energi
kimia dalam kemosintesis. Anabolisme terjadi melalui tiga tahap, yakni proses fotosintesis,
proses fotorespirasi, proses kemosintetis.